秋冬是适合养生进补的时候，不少人会开始买一些药膳补补身，而现在刚好又是石斑、虱目鱼等水产的盛产期，如何用高蛋白、低热量的鲜鱼当基底，搭配药膳顾元气，让料理专家带您来看看!

卖场鱼摊前，挤满大批人潮，个个看准每条鱼，肥美又新鲜，尤其是当季盛产的石斑跟虱目鱼，更是物美价廉，进货量还比平常多了3成，难怪大伙一买就是好几条。不过买这么多，该怎么料理，实在伤脑筋!

但秋天刚好是进补的好时机，怎样用高蛋白、低热量的石斑鱼顾元气，料理专家教您轻松做!

有别于以往，先在石斑鱼下铺满雪里红，这回不放姜丝跟米酒，改成蒜末和绍兴酒，再加点盐巴和香油，蒸个8到10分钟，就大功告成。

现在季节转换，容易过敏，也可以买点花旗参、百合、黄耆，以及姜片跟洋葱，养肺顾呼吸道，若是想补肾养血，也可以在鱼汤里，加点料理酒、巴戟天，还有续断，让您在入冬前，活力满满!