以「85度C」站稳两岸的F-美食公告2013年第3季财报，今年在认列中央厨房及店面调整影响下，税后净利1.58亿元，但年减达38%，但季增13%，每股盈余1.12元，美食表示，今年为蹲马步年，虽然认列较多费用，但长期看来是必须的，随着集团调整即将告一段路，第4季获利将回到成长轨道，法人估计今年每股盈余将挑战6元。

F-美食单季营收40.04亿元，年增13%，季增11%，营业净利2.3亿元，税后净利1.58亿元，季增13%，但年减38%，每股盈余1.12元；累计前三季合并营收111.8亿元，年增12%，营业净利7.5亿元，税后净利4.8亿元，每股盈余3.42元。

F-美食表示，2013年为集团的体质调整年，第3季则可以说是至为关键的一季，虽然因为调整而在当季认列了较多的一次性费用，但都是着眼于未来的布局，首先是位于美国南加州的中央厨房，已于9月底开始运转，未来产品的生产工序，可以大部份集中在中央厨房，只留下门店端的现场烤焙，将可以大幅度地节省人工成本，并提高质量的一致性，另外中国的店面调整以逐步告一段落，因此第4季开始获利将回到成长轨道。

F-美食指出，在中国的部份，自第三季起已启动二代店的改装，同时针对弱质店迅速进行移点或闭店，整体中国的既有店同店年成长率在第三季已有明显地回升。在台湾，首家二代店已于9月底开幕，未来业绩有信心大幅成长。

F-美食强调，各地区的准备动作在第3季已大致完成，展望今年第四季以及2014年，将是冲刺业绩的一年。 美国地区预计在年底前将店数倍增为8-9店，至2014年底达到20-25店; 中国地区既有店的店质调整已接近尾声，2014年将恢复展店速度，并提高二代店比例，台湾地区将利用未来2-3年的时间，全面转换为二代店，并引进新的加盟模式，吸引更多优秀的加盟主加入85度C的行列。